ビタミン（水溶性）
ビタミンB1
Thiamine
1日推奨摂取量: 1.3 mg
糖質の代謝に必須の補酵素として働く水溶性ビタミン。神経機能の維持にも重要。
主な効果・はたらき
- 糖質代謝の促進
- 神経機能の維持
- 疲労回復
- エネルギー産生
不足時のリスク
- 脚気
- ウェルニッケ脳症
- 倦怠感
- 食欲不振
- 神経障害
過剰摂取のリスク
- 過剰症はまれ（水溶性のため排泄される）
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ビタミンB1が豊富な食品TOP10
一食分あたりのビタミンB1含有量でランキング（実際に食べる量で比較）
1
豚カツ定食
肉類1.65mg/ 一食分（550g）
カロリー
908
kcal
たんぱく質
41.3
g
脂質
38.5
g
炭水化物
99.0
g
2
ひつまぶし（名古屋）
穀類1.4mg/ 一食分（350g）
カロリー
700
kcal
たんぱく質
29.8
g
脂質
21.0
g
炭水化物
99.8
g
3
うな丼
穀類1.33mg/ 一食分（350g）
カロリー
683
kcal
たんぱく質
28.0
g
脂質
19.3
g
炭水化物
102
g
4
豚ヒレ肉（赤肉・生）
肉類1.32mg/ 一食分（100g）
カロリー
115
kcal
たんぱく質
22.8
g
脂質
1.9
g
炭水化物
0.2
g
5
豚ヒレ肉（焼き）
肉類1.32mg/ 一食分（100g）
カロリー
223
kcal
たんぱく質
39.3
g
脂質
5.9
g
炭水化物
0.3
g
6
豚ばら肉（脂身つき・生）
肉類1.08mg/ 一食分（200g）
カロリー
772
kcal
たんぱく質
28.4
g
脂質
69.2
g
炭水化物
0.2
g
7
カツ丼
穀類1mg/ 一食分（400g）
カロリー
700
kcal
たんぱく質
30.0
g
脂質
26.0
g
炭水化物
88.0
g
8
豚丼（チェーン店）
穀類0.95mg/ 一食分（380g）
カロリー
646
kcal
たんぱく質
24.7
g
脂質
22.8
g
炭水化物
87.4
g
9
サムギョプサル
肉類0.94mg/ 一食分（200g）
カロリー
772
kcal
たんぱく質
28.8
g
脂質
70.8
g
炭水化物
0.2
g
10
豚もも肉（脂身つき・生）
肉類0.9mg/ 一食分（100g）
カロリー
183
kcal
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
0.2
g
関連論文（PubMed）
これはPubMedでの検索結果件数です。個々の論文の内容・結論はそれぞれ異なり、件数が効果を示すものではありません。
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