ビタミン（水溶性）
ビタミンB12
Cobalamin
1日推奨摂取量: 2.4 μg
赤血球の形成とDNA合成に必要な水溶性ビタミン。神経機能の維持にも不可欠。動物性食品にのみ含まれる。
主な効果・はたらき
- 赤血球の形成
- DNA合成
- 神経機能の維持
- ホモシステイン代謝
不足時のリスク
- 巨赤芽球性貧血
- 神経障害
- 認知機能低下
- 倦怠感
過剰摂取のリスク
- 過剰症はまれ
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ビタミンB12が豊富な食品TOP10
一食分あたりのビタミンB12含有量でランキング（実際に食べる量で比較）
1
レバニラ炒め
肉類39.6μg/ 一食分（180g）
カロリー
234
kcal
たんぱく質
21.6
g
脂質
10.8
g
炭水化物
11.7
g
2
インスタント味噌汁（しじみ）
魚介類36.0μg/ 一食分（180g）
カロリー
32.4
kcal
たんぱく質
2.16
g
脂質
0.72
g
炭水化物
4.5
g
3
あさり（水煮缶）
魚介類31.9μg/ 一食分（50g）
カロリー
57.0
kcal
たんぱく質
10.2
g
脂質
1.4
g
炭水化物
0.95
g
4
味噌汁（あさり）
魚介類27.0μg/ 一食分（180g）
カロリー
39.6
kcal
たんぱく質
3.24
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.5
g
5
さば缶（水煮）
魚介類22.8μg/ 一食分（190g）
カロリー
361
kcal
たんぱく質
39.7
g
脂質
20.3
g
炭水化物
0.38
g
6
サバの味噌煮（缶詰）
魚介類22.8μg/ 一食分（190g）
カロリー
412
kcal
たんぱく質
31.0
g
脂質
26.4
g
炭水化物
12.5
g
7
刺身定食
魚介類20.0μg/ 一食分（500g）
カロリー
550
kcal
たんぱく質
35.0
g
脂質
7.5
g
炭水化物
82.5
g
8
焼魚定食（鮭）
魚介類20.0μg/ 一食分（500g）
カロリー
600
kcal
たんぱく質
37.5
g
脂質
17.5
g
炭水化物
77.5
g
9
鶏レバー（生）
肉類17.8μg/ 一食分（40g）
カロリー
44.4
kcal
たんぱく質
7.56
g
脂質
1.24
g
炭水化物
0.24
g
10
さんま（焼き）
魚介類17.7μg/ 一食分（100g）
カロリー
270
kcal
たんぱく質
24.1
g
脂質
19.3
g
炭水化物
0.1
g
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これはPubMedでの検索結果件数です。個々の論文の内容・結論はそれぞれ異なり、件数が効果を示すものではありません。
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